Рецепт домашнего майонеза Купить

Рецепт домашнего майонеза

juriy

Дата: Пятница, 30.07.2010, 13:53 | Сообщение # 1

Администраторы, Offline

Сообщений: 6794

Награды: 19

Репутация: 13462

Киев, Просьба заполнить

подскажите blush

Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня просто нет сомнений: Вы-прекрасный человек! О. Уайльд

Elenchik

Дата: Пятница, 30.07.2010, 17:15 | Сообщение # 2

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 59

Награды: 0

Репутация: 70

Черновцы, Просьба заполнить

В чем я сегодня?

juriy, гляньте здесь, там он не один, может и выберете себе по вкусу

Мылковарилка

Дата: Пятница, 30.07.2010, 23:01 | Сообщение # 3

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 867

Награды: 7

Репутация: 1655 , Просьба заполнить

В чем я сегодня?

Делаю по рецепту Ю.Высоцкой.
На 300 мл оливкового масла:
-2 желтка комнатной температуры
-1 ч. л. горчицы
-сок лимона
-соль.
Приготовление:
Взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Майонез должен начать формироваться в густую кремообразную массу. Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени вливая по капельке лимонный сок.

Сообщение отредактировал Мылковарилка - Пятница, 30.07.2010, 23:02

hambu_

Дата: Пятница, 30.07.2010, 23:04 | Сообщение # 4

Пользователи, Offline

Сообщений: 2240

Награды: 9

Репутация: 162

Киев, Просьба заполнить

В чем я сегодня?

Мылковарилка, спасибо, да Вы не только по мылку варилка! good

Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.

Мылковарилка

Дата: Пятница, 30.07.2010, 23:46 | Сообщение # 5

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 867

Награды: 7

Репутация: 1655 , Просьба заполнить

В чем я сегодня?

Ну находит иногда blush

hambu_

Дата: Пятница, 30.07.2010, 23:49 | Сообщение # 6

Пользователи, Offline

Сообщений: 2240

Награды: 9

Репутация: 162

Киев, Просьба заполнить

В чем я сегодня?

если у человека руки к чему-то загнуты, то это уже-навсегда lol

Когда-то я стану бабушкой
с зажатой в зубах сигареткой.
Я буду смотреть порнушку.
Я буду старой кокеткой.

Sunday

Дата: Понедельник, 02.08.2010, 12:39 | Сообщение # 7

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 389

Награды: 3

Репутация: 255

Кривой Рог, Просьба заполнить

Vetiver

Один раз пытался сделать, такая кака получилась bad

Ljalenka2

Дата: Четверг, 09.09.2010, 21:41 | Сообщение # 8

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 62

Награды: 0

Репутация: 147

Симферополь, Просьба заполнить

В чем я сегодня?

А мы готовим так:
2 яйца теплых
сначала взбить в блендаре
добавить соь, чуть меньше чайной ложки
ложку сухой горчицы
взбить мин 3-5 до появления белой массы
масла 400 гр в отверсвие в блендаре (для майонеза есть маленькая дырочка, за счет нее масло капает медленно, по капельке)
еще мин через пять добавить 1ч.л. уксуса

При желании можно добавить измельченный укроп, можно чеснок.
С тех пор, как попробовали домашний, перестали вообще магазинный брать. Очень рекомендую!

elca

Дата: Четверг, 16.09.2010, 20:16 | Сообщение # 9

Парфюманьяки, Offline

Сообщений: 138

Награды: 0

Репутация: 158

Винница, Просьба заполнить

В чем я сегодня?

А мне нравится вот этот рецепт, главное, что без яиц, а то я их сырыми очень боюсь употреблять:
* Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
* Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
* Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
* Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
* Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое. Влить в стакан с молоком растительное масло и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!.

Приятного аппетита.