Кулинарный дневник

Я с этими сливами люблю салат со свеклой
Отварную свеклу трешь на терку и кладешь туда сливы, которые предварительно я пару минут тушу с сахаром и солью. Заправить салат можно раст. маслом или майонезом, по желанию. Очень вкусно получается . Не хуже, чем с черносливом. Такой салат более легкий получается.

Раскатала и первые 20 штук налепила с энтузиазмом, потом мы лепили вместе с мужем, а потом я ему передала эту ответственную задачу, вернее сам вызвался.
Потому что ему очень хотелось пельменей, а мне нет. )))

Делаем тесто.
Мягкое масло взобъем с сахаром до воздушного крема, добавим по 1 яйца, что б каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь.Затем добавим
1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку , смешаную с содой.Тесто получается не густое и не жидкое.
Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз),
3.Берем форму диаметром 24 см , хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста. Наверх выкладываем яблоки, предварительно вынув палочку ванили.Закрываем оставшимся тестом .
Выпекаем около 40 минут.
Я пекла в разъемной форме, побоялась, что может вытечь, потому использовала пекарскую бумагу.
для теста:
200гр мягкого масла
150 гр сахара
4 яйца
1 ст.л. натертой цедры лимона
200 гр муки
1 ч.л разрыхлителя (пекарского порошка)

кроме того для формы:
масло и крошки
1-2 ст.л. сахарной пудры для посыпки

1. Вначале делаем начинку:
Наливаем в кастрюлю
200 грамм воды,
кладем
75 гр сахара
1 стл натертой цедры лимона
3 ст.л лимонного сока,
1 палочку ванили (у меня палочки не было, я делала без ванили)
все закипятим.
Выключим.
Яблоки очистим от кожуры, семян, порежем на продолговатые пластинки, выкладывая в кастрюльку с сиропом.ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!
Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.
Откинем на дуршлаг стекать.Остудим.Посыпаем готовый сахарной пудрой.

а еще есть любимый рецепт картошки
продукты (все на глаз )картофель, мясо любое, грибы(я в сегда беру пастеризованные),сыр, майонез, подс масло, соль,специи по вкусу
картофель и мясо нарезать кубиками среднего размера.
протвинь застелить бумагой для выпечки, смазать раст маслом или любым жиром.выложить слой мяса, посолить поперчить, сверху немного картошки, слой грибов, слой картошки, солим, перчим, поливаем майонезом(я сначала пол кофейной чашки майонеза развожу парой ст ложек воды и поливаю картошку, а затем через тонкий надрез на пакетике с майонезом "обхожу" всю картошку).ставим в духовку 200С.несколько раз в течение готовки поливаем картошку образовавшимся соком.когда кортошка готова(где-то через час), посыпаем тертым сыром и включаем гриль(в электродуховке, ну или верхний нагрев).корочка должна зарумяниться до золотистого цвета и быть немного хрустящей.